La cucina di una volta, la cantina di sempre.
Valdicastello Carducci · Versilia · dal 1952
Siamo in cucina dal 1952, oggi con la terza generazione della stessa famiglia. Tordelli tirati a mano la mattina, girarrosto a legna nel pomeriggio e una cantina interrata con oltre novecento etichette. D'estate si mangia sotto il pergolato, all'ombra della vite.
La cucina
Dal forno a legna, come da sempre.
La carta cambia con il mercato e con la stagione. Il forno a legna e il girarrosto restano fissi, come la casa.
Per cominciare
dalla carta- Il tagliere di Beppino15
- Polpettine al sugo rosso, con la bieta8
- Formaggi dei colli, miele e confetture15
Dalla brace e dal girarrosto
a legna- La bistecca sulla braceda 5 a 6 l'etto
- Il girarrosto: pollo, coniglio e faraona15
- Maialino al forno a legna18
La cantina
Novecento etichette, sotto terra.
Una cantina scavata sotto la sala, fresca tutto l'anno. Toscana in prima fila, e ogni mese una cantina ospite a tavola con noi.
Scopri le etichette
Il locale
Settant'anni nella stessa stanza di pietra.
Nel 1952 Giuseppe «Beppino» Novani apre l'osteria accanto alla pieve, nel paese dove nacque Giosuè Carducci. Da allora cambia la carta, non il modo di stare a tavola.
La nostra storiaParlano di noi
«Ci sono posti per cui non importa spendere troppe parole: da Beppino si sta bene! Ambiente elegante, servizio rapido e cortese, piatti — dai primi ai dolci — preparati con cura e con prodotti di qualità, cotture giuste, porzioni generose, prezzi contenuti.»
«Location molto bella e suggestiva sia negli esterni che negli interni. Il cibo è veramente al top ed al giusto prezzo. Carta di vini che è un libro, tantissima scelta. Servizio professionale, preparato, cordiale. Assolutamente consigliato.»
«Posto bellissimo, classico casolare toscano immerso nel verde. Griglia a vista con un girarrosto pieno di ottima carne. I tordelli al ragù sono superlativi così come il risotto al ragù di piccione. Ampia scelta di vini con etichette da tutta Italia.»
Un tavolo, quando volete.
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